La nostra Azienda produce la rinomata Robiola di Roccaverano, che potete trovare sia fresca che stagionata; inoltre potete trovare altri prodotti derivati dalla lavorazione delle Robiola di Roccaverano, quali la stagionata in foglie, il bruz e la stagionata sott'olio. In più potete acquistare la nosrtra mostarda casalinga ( la cugnà) da abbinare alla robiola per un piatto veramente raffinato
LA FRESCA
La Robiola fresca ha da tre a sette giorni di stagionatura; il gusto è fresco e la pasta morbida e delicata
LA STAGIONATA
E' una Robiola di almeno sette giorni a pasta compatta con superficie cremosa o asciutta a seconda delle preferenzee sapore più deciso
EXTRA STAGIONATA
E' una robiola a pasta extra dura dal sapore pungente adatta ad essere grattugiata
STAGIONATA IN FOGLIE
Può essere stagionata in foglie di noce castagno e cavolo su prenotazione; pasta dura e aroma a seconda dell'essenza
BRUZ
crema di robiola extra stagionata grattugiata acqua e bacche di ginepro; gusto deciso e se più stagionato molto piccante
STAGIONATA SOTT'OLIO
Robiola tagliata a fette e messa in olio di oliva con foglie di alloro grani di pepe, gusto delicato e fruttato
